千葉哲幸の記事
千葉哲幸
フードサービスジャーナリスト／フードフォーラム代表
柴田書店『月刊食堂』編集長の後、ライバル誌の商業界『飲食店経営』編集長を務めるなど、フードサービス業界記者歴ほぼ40年。フードサービス業界の歴史を語り、最新の動向を探求する。2014年7月に独立。「Yahoo!ニュース エキスパート」をはじめ、さまざまな媒体で執筆、書籍プロデュースを行う。著書に『外食入門』（日本食糧新聞社、2017年発行）
2024.11.05
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「従業員体験価値」を高める施策が「顧客体験価値」を高める
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2024.11.01
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2024.10.29
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2024.10.23
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ダイニーが業界最安級の決済サービスを提供、外食業界の課題解決の展望...
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2024.10.18
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飲食店に著しく速く普及している「配膳ロボット」の真の魅力をまとめた
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2024.07.25
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「JFRX」の推進者・須藤剛氏が語る、新しい企業文化づくりとコロナ...
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2026.03.13
「労働者保護」か「技術研鑽」か？～外食働き方改革のジレンマ～
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2026.03.10
「攻めの人事」で店舗は変わる。TECH CREWが実現する、飲食店...
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2026.03.09
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2026.02.18
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2026.02.13
外食業界の悲願？席＝在庫の可視化がもたらす売上最大化
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2026.01.28
売上至上主義からの脱却。飲食店を「利益から逆算する」財務体質へ変え...
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2026.01.26
リクルートが描く飲食DXの未来――「Airレジ×直前予約」が変える...
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2026.01.21
2026年以降の骨太トレンド デジタル技術が寄与する感情労働のアッ...
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2026.01.19
キャンセル料の「諦め」を「利益」に。回収率50%超の「請求できるく...
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2026.01.16
リピーター獲得の「自動化」で売上を最大化。25年の実績を誇るCRM...
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2026.01.15
それ、インテグリティ不足です！「標準」以上、「突き抜け」未満への処...
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もう一つの「UI」の重要性 外国人ほか多様な人材が活躍できる環境の...
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