ザ・砂田イズム｜多店舗経営と「愛される店」づくり、その試行錯誤のリアル。

イベント概要

なぜ彼らの店には人が熱狂し、集まり続けるのか？

渋谷という超激戦区で、「大人気」「嚔（アチュー）」など繁盛店を次々と生み出し、飲食業界の注目を一身に集める砂田兄弟。 今回のイベントでは、その経営の核心である「砂田イズム」に迫ります。
開業わずかで月商900万円を達成した店づくり、多業態・多店舗展開を成功させるリアルな戦略、さらには採用難の時代にアルバイト応募が500件も殺到する組織力の秘密、そして熱狂的ファンを生む「愛されるスタッフ」の育成術まで。
飲食業界のDXを牽引するダイニーCEO山田がホストとなり、その成功の裏にある「試行錯誤のリアル」を徹底的に深掘りします。

トークセッション後の交流会では、登壇者や参加者同士での交流も可能です。飲食店経営者、マネージャー、そして未来の開業を目指すすべての方にとって、必見のイベントです。

こんな方におすすめ

• 飲食店を経営されているオーナー、店長、マネージャーの方

• 多店舗展開、多業態展開のノウハウに興味がある方

• 採用やスタッフ育成、強い組織づくりに課題を感じている方

• 「愛される店」「繁盛店」づくりの秘訣を学びたい方

プログラム内容

• 17:40 　受付

• 18:00～18:10　オープニング・主催者挨拶

• 18:10～18:50　トークセッション

• 18:50〜19:50　交流会

• 19:50〜20:00　クロージング

登壇者プロフィール

砂田 康太 氏
大学卒業後、飲食店の現場やコンサルティングを経験。2022年8月、兄・健太氏と「大人気（おとなげ）」を開業し独立。同店は開業わずか3ヶ月で月商900万円を達成する人気店となる。さらに、2023年5月には2号店「嚔（アチュー）」を開業するなど、1年足らずで渋谷に2店舗を展開。その後もカフェやフレンチ立ち飲みなど新業態を次々と成功させ、飲食業界の同世代から大きな注目を集める経営者の一人。

山田 真央 氏　株式会社ダイニー代表取締役CEO
東京大学在学中、メルカリ、DeNAにてインターンを経験。そこでスタートアップの可能性を確信する。同時に、学生時代の飲食店でのアルバイト経験から飲食業界のインフラ改革の必要性を痛感し、東京大学在学中の2018年6月にダイニーを創業。
飲食店向けのモバイルオーダーやPOSシステムを開発・展開し、外食産業のインフラとなることを目指している。

開催情報

日時：2025年12月1日（月）18:00~20:30
会場：「Cherry Pick Hills」渋谷区桜丘町30−9 Shibuyahills 1F
参加費：3,000円（飲食代）
注意事項：
本イベントは飲食企業の方、飲食店に関わる方のみ参加対象となります。
応募者多数の場合、飲食企業の方を優先とさせていただきます。