人手不足で店長が育たない！人手不足により加速する悪循環を断ち切る術とは～飲食店のインフラシステム『V-Manage』～

概要

【対象】飲食店の経営者様、事業責任者様

飲食店において、本部と店舗の架け橋となる店長やマネージャーのスキルは非常に重要です。しかし、人手不足により育成リソースがさけず、店長・マネージャーが育たないという悪循環がおきています。

このような課題を解決するためには、個人のスキルに依存せずに安定した店舗運営ができるような環境をつくる必要があります。
今回は飲食店の営業基盤をつくり、PDCAを回しやすいルーティンを生み出す方法をご紹介いたします。

こんな方にオススメ

• 店舗数が多く、管理しきれない

• お客様から指摘、クレームがあって初めて店舗の状況に気づいた

• チェックシートの運用を強化したが、紙での管理が増えてむしろ煩雑に

プログラム

①飲食店経営における課題・人手不足により加速する悪循環

②飲食店の営業基盤をつくる方法

③質疑応答