飲食店経営者のための採用×定着テクニック

このセミナーでわかること

• 求職者からの応募率を上げ、採用成功に導くためのテクニック

• スタッフ採用と定着につながる飲食店オペレーションの作り方

• 採用したスタッフがやめないお店づくりのためのポイント

セミナー概要

業界問わず人手不足と言われる中で、飲食業界での人材確保はますます難易度が高まっています。「求人を出しても応募が来ない」「採用してもすぐに離職してしまう」そのような課題をお持ちの経営者さまも多いのではないでしょうか。このセミナーでは、採用における戦略とトレンド、スタッフが定着する店舗環境づくりや従業員満足度の高め方について、事例を交えてご紹介していきます。

①求職者に選ばれるお店と選ばれないお店の違いとは？（株式会社アルバイトタイムス）

飲食業界の課題としてまず挙げられるのは慢性的な「人材不足」です。コロナ禍の人件費削減で流出してしまった人材を取り戻せないまま、労働力不足が続いている店舗も多いのではないでしょうか。アフターコロナによる客足の復活、インバウンド需要などにより、今後も人材獲得競争が予想されます。そんな市場の中で応募率を上げ、採用成功に導くには何が必要なのかを解説いたします。

②店舗は最大の求人媒体？働きたくなるお店のオペレーションづくり（株式会社トレタ）

現代人が働きたくなるお店はどんなお店？逆にスタッフはどんな業務にストレスを感じるのか？採用と定着につながる飲食店オペレーションの作り方を解説していきます。スタッフが業務に忙殺されることなく、お客様とのコミュニケーションが生まれる飲食店は、人材が定着するだけでなく、求職者の目から見てもとても魅力的な職場に映ります。そんなオペレーションづくりを実現する方法をご提案いたします。

③300件の事例から学ぶ離職率改善の方法（株式会社MS＆Consulting）

今いる従業員がどうしたら「やめない」状態をつくれるか？累計200万件以上の従業員アンケートデータから導き出した「やめないためのポイント」とは？300件の店長事例をもとに、もともと離職率の高い店舗が改善できたケースや具体的なノウハウを共有します。また、生産性向上のための投資を対象とした助成金を活用して、離職防止や人材育成を行うパターンも増えているため、現場のマネジメント層も経営者も必見です。

※事前登録いただいた方は、後日「見逃し配信」をお届けいたします。

登壇者のご紹介

小堤 慎介
株式会社アルバイトタイムス 営業企画課 課長
大手飲食チェーンで店長・スーパーバイザー職に従事後、アルバイトタイムスに中途入社。静岡中部のチェーン店様や人材派遣会社様を中心とした営業職を経験し、東京にて静岡・愛知に求人のある企業様への営業、及びマネージャー職に。その後、沼津事業所の営業所長、静岡事業所の営業課長・所長を経て、現在の営業企画業務に至る。

相崎 哲史
株式会社MS＆Consulting 執行役員
外食・食物販業界を中心に、顧客満足を高める組織改革コンサルティングに従事。2020年より補助金活用コンサルティングを展開。月刊食堂にて「作業と仕組みの当たり前が変わるDXナビゲーション」（2021年7月号）、「人材難4つの不足」（2019年11月号）の企画を担当。

石塚 智浩
株式会社トレタ セールス＆マーケティング部 COO室 リーダー
新卒で人材業界に入社。求人広告の営業を経験後、営業企画、事業企画、事業開発など様々な職務を経験。2020年3月より株式会社トレタに入社。モバイルオーダーサービス「トレタO/X」のセールスリーダーを経て、現在はセールス＆マーケティング部の営業企画担当として、組織全体の営業推進に従事。