飲食店のインバウンド対策「最前線」成功事例から学ぶ、日本の飲食店が世界に向けて取り組むべきこととは

今回は札幌で「大衆酒場富士山」「焼鳥富士山」「居酒屋富士山」「和牛しゃぶしゃぶ　すき焼　富士山」など6店舗を展開している、株式会社GranVillageの代表取締役の村上 大祐氏、ライセンシーブランドとして「ピーター・ルーガー」や「バルバッコア」を展開しつつ、「モーモーパラダイス」や「鍋ぞう」などのオリジナルブランドも複数展開する、株式会社ワンダーテーブルのダイニング事業部 マネジャー大根田 正氏、アシスタントマネジャー杉山 啓友氏のお三方にご登壇いただきます。
両社ともインバウンドをターゲットにした繁盛店作りに成功しており、そのために様々な取り組みを行っています。

今回お話しいただくのは、Googleの口コミの増やし方、コメント返信の仕組み化、さらには海外のブログに記事を書いてもらうなど、具体的かつ再現性のある内容となっております。
また、実際に来店されたインバウンド顧客の満足度を上げるために、どのような店舗オペレーションを実施しているのか。
これからの飲食店経営で必須といえるインバウンド対策について、大変参考になる内容になるかと思います。

一つでも学びを持ち帰っていただければ幸いです。是非ふるってご参加ください。

このような方にオススメ

• インバウンドの集客を成功させたい

• インバウンドの顧客満足度を上げたい

• 繁盛店のノウハウを知りたい

＜ 講師 ＞
株式会社GranVillage
代表取締役
村上 大祐 氏

1983年生まれ。
2010年株式会社グランヴィレッジを設立。
現在札幌市で「大衆酒場富士山」「焼鳥富士山」「居酒屋富士山」「和牛しゃぶしゃぶ　すき焼　富士山」などの業態を6店舗展開。
坪月商134万円の焼鳥業態や空中階で1,000万円を越える大衆酒場業態などヒット店を作る。
今後は「世界中を食で笑顔に」の理念のもと、海外展開も視野に入れている。

＜ 講師 ＞
株式会社ワンダーテーブル
ダイニング事業部 カジュアルダイニンググループ・ジャパニーズブランド担当 マネージャー　
大根田 正 氏

1966年生まれ。
1988年ヒューマックスハート（現ワンダーテーブル）入社。
イタリアン、シュラスコ、しゃぶしゃぶ業態を経て、本社営業部勤務。
MGRとして店舗支援並びに業態開発に携わる。
現在、国内ダイニング、ジャパニーズブランドの統括MGR。

＜ 講師 ＞
株式会社ワンダーテーブル
ダイニング事業部 ジャパニーズブランド担当アシスタントマネージャー 兼
MO-MO-PARADISE総支配人
杉山 啓友 氏

モーモーパラダイス歌舞伎町本店のグランドオープンである1993年に入社。
同店で2年間キッチンスタッフとして勤務。
その後、ワンダーテーブルの和食ブランドの料理長を務め、2010年より再びモーモーパラダイス・鍋ぞうブランドの総支配人兼商品開発を担当。

＜ ゲスト ＞
株式会社PrunZ（プランズ）
代表取締役
深見 浩一  氏

YouTuber「おもおかチャンネル」、「炎丸」ブランド中心に飲食店を日本とアジア5か国で展開。
第5回居酒屋甲子園、第7回S1サーバーGP日本一。
飲食事業の他に介護事業と学習塾事業もオーナーとして創業。
社内から経営者を10名以上輩出。講演累計10,000回突破。

＜ ファシリテーター ＞
株式会社CS-C
ローカルビジネス事業本部 グルメ事業部 マネージャー
加藤 展康

飲食や美容など店舗ビジネス全般を取り扱う企業にて2年連続全国1位の営業成績を上げるなど、マネージャーとして約3,000店舗のクライアントを統括。2019年からはCS-Cにてマネージャーを務め、飲食店向けのデジタルマーケティングの導入支援に奮闘中。

＜ ファシリテーター ＞
株式会社ファンくる
執行役員　店舗ソリューション本部 本部長
小林 正博

前職で飲食店のスーパーバイザーとして複数ブランド合計100店舗以上の現場マネジメントを経験。
特にFC店舗支援のフォローを中心に活躍。
現ファンくるにて既存クライアント様をフォローするチームを立上げ、現在約500社5,000店舗のマネジメント責任者となる。